ゴボウは５ミリ角にカットして少し水に漬けてアクを抜きます。その後フライパンで☆を入れソテーします。２分位蓋をしておく。

ボールにバターを入れ砂糖を３回に分け泡立てます。といた卵も３回に分けて入れて泡立てます。

★を合わせておきます。ふるいにかけながら３回に分けて入れてヘラでサックリ混ぜます。シナモンも入れます。

ソテーしたゴボウを飾りように少し残して生地に混ぜます。

クックーパーを型にひき、生地を流して上から綺麗なわれを入れるために飾り用のゴウのソテーを真ん中にに置きます。

１８０度予熱で３５分焼きます。荒熱が取れたらカットします。

今回はブラックココアを使いましたが色味が面白いです！

このようにカツプに入れてお土産にもいいですよ！
上から粉糖を振ります！