【ビーガン】エンダイブ＆ビーツボート
ジョージョ。 @cook_40205182
vegan料理の覚書に。
夏のメニュー【アペタイザー】
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ビーツを洗って、皮付のまま30分～１時間（大きさによって）丸ごと茹でる。※箸で刺してやわらかくなればOK。
- 2
エンダイブを10枚洗っておく。
-
- 3
①で柔らかく茹で上がったビーツの皮をむく。
-
- 4
ビーツを小さな四角に切る。
-
- 5
レッドオニオンはみじん切りにする。
-
- 6
ピーチはビーツと同じ小さな四角に切る。
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- 7
ボウルにバルサミコ酢とオリーブオイルを入れて混ぜる。
- 8
その中にビーツ・レッドオニオン・ピーチを入れて味をなじませる。
-
- 9
塩胡椒をする。※ここでマスタード・酢を加えても良い。
-
- 10
エンダイブに大さじ3ずつ⑨をのせていく。
-
- 11
※今回はトップにSweet boubon mastardをのせて。
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