一口大に切ったもも肉を混ぜ合わせた【漬けダレ】に20分以上漬けておく。

【わさびレモンマヨ】を混ぜ合わせておく。
アボカドは縦に半分に切り、種を除いてスライスする。

フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて中火でこんがり焼く。

アボガドを取り出し、再び油をひき、鶏肉を中火でカリッと焼き、火が通ったら漬けダレを加えて煮絡める。