フライパンに唐辛子、ガーリック、オリーブオイルを入れ弱火にかける。香りが移ったら玉ねぎ→しめじ→鶏肉の順で炒める。

塩胡椒をしたら強火にして酒を入れる。完全に酒がとぶ前にトマト缶を入れて煮立たせる。リキュールとスパイスを入れて弱火に。

蓋をして弱火で煮込む。その間にスパゲティを固めにゆでる（うちは電子レンジでゆでます）。茹だったら軽く水でしめる。

ソースにとろみが出て具に味がしみてきたら、ルーを砕いて溶かし、味を調えたら火を止める。少し冷めたらまた火にかける。

強火にしてパスタを入れ、ソースが煮立つまで軽く混ぜたら出来上がり。