トマトを湯むきしてざく切りしておきます。

ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・にんにく、セロリ、きゅうり、パプリカを小さく切っておきます。

トッピング用に、きゅうりとパプリカのみじん切りを作っておきます。

ミキサーにトマトと手順（2）の野菜を入れ、約20秒～30秒まわします。

ミキサーの中にオリーブオイル、ワインビネガー、コンソメを入れ再びまわし、味を見て塩コショウします。

冷蔵庫で冷やし、食べる直前にトッピングのきゅうりとパプリカをのせます。