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サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし
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サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし-レシピのメイン写真

サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

ひんやり＆サッパリで美味しい✨
家にある野菜を切る→素揚げ→麺つゆに漬けるだけ！
簡単なのに栄養価も高くオススメです♪
このレシピの生い立ち
そうめん・うどんなど麺類にピッタリ合うので、よく作ります♪

ひんやり＆サッパリで美味しい✨
家にある野菜を切る→素揚げ→麺つゆに漬けるだけ！
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サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

ひんやり＆サッパリで美味しい✨
家にある野菜を切る→素揚げ→麺つゆに漬けるだけ！
簡単なのに栄養価も高くオススメです♪
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材料

  • 茄子 1本
  • かぼちゃ 200g
  • ※その他家にある野菜で♪
  • （今回はパプリカ、いんげん、ししとう、オクラ）
  • めんつゆ 200cc
  • 油（素揚げ用） 適量
  • しょうが 1片
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作り方

  1. 1

    今回の野菜はこんな感じで♪

    • サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃはレンジで温めて煮やすくする。
    茄子には切れ目を入れておく。

    • サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    野菜を全部素揚げし、めんつゆに漬ける。

    • サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付けた時にしょうがを散らす。
    温かくても美味しいですが、冷やして食べても美味しいです♪

    • サッパリ美味☆茄子とかぼちゃの揚げびたし作り方4写真

コツ・ポイント

★かぼちゃは包丁で切りやすいように、レンジでチンします

★麺つゆを使うと便利です

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
2018/09/22 08:51に公開
みんなで健康寿命を延ばそう！栄養士たっちゃんの料理教室へようこそ♬︎自家製にこだわって、安く･早く･安全に作れるレシピをどんどんアップしていきます。手作りで喜ばれ、自分も元気で一石二鳥！みんなで健康的な食生活を目指しましょう！
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ いんげん かぼちゃ パプリカ ししとうがらし しょうが

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