息子が愛するぺぺロンチーノ
お店みたいなしっとりのペペロンチーノが
慌てず簡単に出来ますよ(^w^)
粉チーズのコクがたまらない(￣∀￣)♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなレストランのブレア系列のぺぺロンチーノ♪
なかなか食べには行けないので(T_T)
あの味に近付けたいと試行錯誤して
一番★納得の味がこれになりました(^w^)
息子がお店より美味しい！って言ってくれます( ´艸｀)
息子が愛するぺぺロンチーノ
お店みたいなしっとりのペペロンチーノが
慌てず簡単に出来ますよ(^w^)
粉チーズのコクがたまらない(￣∀￣)♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなレストランのブレア系列のぺぺロンチーノ♪
なかなか食べには行けないので(T_T)
あの味に近付けたいと試行錯誤して
一番★納得の味がこれになりました(^w^)
息子がお店より美味しい！って言ってくれます( ´艸｀)
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りに（息子が取り出すので私は大きめ）切ります。ベーコンも切っておきます。
- 2
パスタはたっぷりのお湯で塩を多めに入れ（分量外）茹で初めます♪8分茹でなら2分短く6分でタイマーオン★7分なら5分で○
- 3
フライパンにたっぷりめにオリーブ油を入れ、にんにく＋鷹の爪を入れ弱火にかけます。香りが立ってきたらベーコン投入♪
- 4
弱火でベーコンの油が出たら具材を入れて中火で炒めます（今回はキノコですがお好みでほうれん草、アスパラなどでも♪）
- 5
具材を炒めたらパスタの茹で汁をオタマで３杯フライパンに入れ中火でしっかり沸騰させ乳化させます。タプタプです(笑)
- 6
パスタが2分短く茹で上がったらフライパンに投入！塩＋味塩こしょうを入れ絡めます♪私はハウス食品サンの味付き塩こしょう
- 7
粉チーズも入れてよく混ぜ合わせて味見して下さい。薄ければ味付き塩こしょうを足します。ゆっくり味見しても大丈夫ですよ♪
- 8
オッケーなら皿に盛って仕上げにパルミジャーノレッジャーノをスリスリ振りかけて召し上がれ♪なければ粉チーズでもOK
コツ・ポイント
パスタを２分短く茹で上げるので
のんびり味見しても多少モタモタしても(笑)ノビノビ↓パサパサ↓になりません！
オタマで3杯は最初多いように思いますがパスタが吸ってソースが丁度良く残ります★
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
★ベーコンチーズ☆ペペロンチーノ♫ ★ベーコンチーズ☆ペペロンチーノ♫
ベーコンの旨みとクレイジーソルトでコンソメ要らず★仕上げにかけたパルメザンチーズがマッチ！のペペロンチーノです♡
-
-
その他のレシピ
