長いもは長さ５センチぐらいの拍子切り。
なめこはさっと洗い、軽くゆでる。
梅干は種を取ってたたいておきます。

大葉は千切り、みょうがは縦半分に切ってから斜めに切り、水にさらして水気を切っておく。

長いも、なめこ、大葉、みょうがをボウルに入れ、梅干とめんつゆで味付け、器に盛ってゴマを振ったら完成。