ニンジンの皮をむき、太いものは２，３等分して火を通りやすく。玉ねぎは４等分程度に。（写真はエシャロットなので小さいです）

かぶるくらいの水とコンソメキューブを入れ、蓋をして煮込みます。沸騰したら中火から弱火程度で人参が柔らかくなるまで。

フォークなどで刺してほろっと割れる程度まで柔らかくなったら火からおろし、ミキサーに。お好みでお塩を一つまみ追加。

お好みで水を追加したり（私はコップに半分くらい）、アクセントにクミン（ミキサーで一緒に混ぜる）を入れてください。