秋の味覚☆松茸ごはん
とらちゃんたーたん @cook_40062001
秋の味覚の松茸ごはん。炊きあがりの香りと松茸の食感と、全てが楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
秋に一度は食べたい松茸ごはん。
味はもちろん、炊きあがりの香りを楽しんで、出来上がりを目で見て、五感全てで味わえるレシピです。
秋の味覚☆松茸ごはん
秋の味覚の松茸ごはん。炊きあがりの香りと松茸の食感と、全てが楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
秋に一度は食べたい松茸ごはん。
味はもちろん、炊きあがりの香りを楽しんで、出来上がりを目で見て、五感全てで味わえるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水をきっておく。
- 2
石づきをそぎ落とし、汚れがあったら軽く拭き取る。
-
- 3
傘は薄いスライス、軸はたんざく切りにする。
-
- 4
油揚げは細めのたんざく切りに、三つ葉は飾り用の葉数枚を除き、小口切りにする。
-
- 5
ボールに醤油と酒を合わせ、松茸と油揚げを入れて混ぜ、下味がつくまで10分ほど置く。
-
- 6
炊飯器に米、だし汁、松茸と油揚げを漬け汁ごと入れてひと混ぜし炊く。
-
- 7
炊きあがったら、三つ葉をちらして、ひと混ぜする。
-
- 8
三つ葉の葉を飾ってできあがり♡
-
コツ・ポイント
醤油は、薄口醤油を使ったほうが色がきれいに仕上がります。
三つ葉は炊きあがってから混ぜると、食感も色も良くできます。
新米だったので、だし汁3カップにしましたが、柔らかめがお好きな方は、50ccくらい増やしても良いです。
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