野沢菜と長ねぎはみじん切りにする。

卵1個をボールに割り入れ、塩・こしょうを少々（分量外）を入れて溶きほぐす。

フライパンに油を小さじ１熱し、２の卵を入れて炒り卵を作り、お皿に取り出す。

大き目の器に冷やご飯を入れ、レンジで軽く温める。
顆粒だし、塩、こしょう、溶き卵1個分を加えて、全体をよく混ぜる。

フライパンに油を大さじ１熱し、４のご飯を入れ中火でご飯がパラパラになるまで炒める。
野沢菜と長ねぎを加えてさらに炒める。

じゃこを加えて混ざったらしょうゆを鍋肌から回し入れ、炒める。
３の卵を加えて全体が混ざったら器によそって出来上がり！