バターをレンジで溶かしておく。
ボールに卵、牛乳、バター、ヨーグルトを入れ、軽く混ぜる。

そこに、ホットケーキミックスを加える。泡立て器ですくうようにして、20回ほど持ち上げる。

温めたフライパンに、二回に分けて注ぎ入れる。テフロン加工なので、油は敷きませんでした。

梨を切る。半分は飾りように薄いくし形、もう半分は細かく切る。

鍋に水、ワイン、梨、砂糖を入れ、沸騰したら弱火で30分程煮詰める。

パンケーキ二枚をお皿に載せ、その上に生クリーム、梨のコンポート、シナモンを載せたらお好みでシロップをかける。