水切りヨーグルトにはおかか醤油をたっぷりまぶす。
アボガドは縦にカット。
トマトは種を取る。

海苔の上に寿司飯を全体に広げる。
とびこを全体に広げる。
上からラップをかぶせる。

ラップを下にして、海苔の上にシソ葉、かつお乗せる。

おかかでまぶしたヨーグルト、アボガド、トマト、豆苗、（みじん切り生姜）を乗せる。

まずは、ラップを持ち上げ、内側に丸める。

具がしっかり負けたら・・・ラップを剥しながら最後まで巻く。

出来上がり♪

とびこは後で付けても◎

巻いてから、とびこを塗っても仕上がりは変わりませんでした。