コクと旨みのカレー
少しの手間でいつものカレーを簡単に美味しく。具やルーはお好みで！
このレシピの生い立ち
作ってすぐ食べてもおいしいを目指して
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個分を薄切りにし、フライパンでバターで炒める。濃い飴色になったら火を止め置いておく。
- 2
鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクをいれ火にかける。
- 3
油が熱くなったら★のスパイス、肉を入れ炒める。
- 4
肉にある程度火が通ったら、あらかじめ切った他の具を入れさらに炒める。
- 5
1のフライパンにお湯を入れ、周りの焦げも落としながら、中身を4の鍋に入れる。
- 6
ローリエを加え、アクを取りながら、しばらく煮る。
- 7
カレールーを加えさらに煮て完成。
コツ・ポイント
言ってみれば、オニオンスープで作ったカレー。飴色玉ねぎのフライパンに付いた焦げも大事な要素です。あと、スパイスは後から入れずに最初に炒めた方が香りと味わいが増します。スパイスはお好みでもっと入れてもOK。
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