モロヘイヤは葉を摘み洗う。ニンジンは皮をむき千切りにする。

塩少々を入れた熱湯にニンジン、モロヘイヤ、モヤシの順に加えてさっと茹で、ざるに上げて水気をきる。

ボールにコチュジャンソースを混ぜ、②を加えて混ぜ合わせる。

2010年9月「献立をつくろう！真夏をのりきる！おいしい副菜レシピ」コンテストで「ボブとアンジー賞」を頂きました。