れんこんは皮をむき、すりおろす。
ねぎはみじん切りにする。

ボールにすりおろしたれんこん、みじん切りのねぎ、ちりめんじゃこ、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

②を手で丸くし、平らにする。
フライパンにごま油を熱し、焼く。

焼き目がついたら裏返し、ふたをして中まで火を通してこんがり焼けたら出来上がり！