ブロッコリーの茎でとまらないおつまみ！
男のこだわり料理 @cook_40204898
おつまみや作り置きの1品、お弁当にも使えそうです。思ったよりも美味しいので毎回作っています。
このレシピの生い立ち
勿体ないなぁと思って施策を何回かしたのちに完成したレシピです。キャベツのような風味とアスパラのような食感がちょうどよく合う料理にできたと思います。
ブロッコリーの茎でとまらないおつまみ！
おつまみや作り置きの1品、お弁当にも使えそうです。思ったよりも美味しいので毎回作っています。
このレシピの生い立ち
勿体ないなぁと思って施策を何回かしたのちに完成したレシピです。キャベツのような風味とアスパラのような食感がちょうどよく合う料理にできたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎の皮を包丁で剥きます。デコボコした部分は削ぎ落としてしまいましょう。
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- 2
枝分かれした茎はピーラーでアスパラのように剥いてください。
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- 3
可食部と一緒に2分〜3分塩茹でします。写真はわかりやすく撮りましたが、花の部分は水に浮くので茎は花の下に入れましょう。
-
- 4
茹でている間にニンニクをすりおろし、茹で上がったら薄くスライスします。調味料を和えて混ぜましょう。
- 5
ごまと七味を振りかけて完成
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コツ・ポイント
茹で具合によってシャキシャキとした食感から、みずみずしい食感まで変わります。2分であげるとシャキシャキ風になり、3分ほど茹でるとみずみずしくなります。お好みで変えてみましょう。
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