里芋を塩茹でする。

たまねぎをみじんぎりして、バターでいためる。

里芋がゆであがったら、お湯をきりつぶして、チーズも温かいうちに入れつぶす。

３にたまねぎ、白ごま片栗粉を入れ練り合わせる。

パン粉をボールにいれ、４をおおさじスプーンですくいパン粉の上でまるめる。

あとはコロッケあげるようにするだけ！