ゴーヤチャンプルー★我が家の基本
soranoao @cook_40058654
苦味を抑えるには タネの周りの白い綿部分をスプーンで綺麗に取り除きます
スパムを使うとやっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しくいただくには・・・・やっぱりコレが基本かな？
ゴーヤチャンプルー★我が家の基本
苦味を抑えるには タネの周りの白い綿部分をスプーンで綺麗に取り除きます
スパムを使うとやっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しくいただくには・・・・やっぱりコレが基本かな？
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはタネの部分をカレースプーンなどで綺麗に白い綿の部分もこそげ取っておく
- 2
薄切りにしたゴーヤに塩を適量掛けて 軽くもんでおく
- 3
鍋にお湯をたっぷり沸かし 沸騰したら塩もみしたゴーヤを入れてサッとゆがき
ザルにあげておく - 4
スパム・豆腐をを適当な大きさに切っておく
- 5
フライパンに多めの油をしき スパムを入れ 焼き色をつける
- 6
スパムに焼き色がついたらゴーヤと豆腐を入れて強火で炒め 塩コショウで味付けをする
- 7
卵は軽くといて まわしかけ ちょっと置いておく
- 8
卵が固まったら出来上がり！
コツ・ポイント
スパムは減塩タイプでなかったら 味付けの塩コショウは控えめに！
卵を多めにするのも苦味を抑えるポイントになります
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916973
