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うちの餃子は世界一！
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うちの餃子は世界一！-レシピのメイン写真

うちの餃子は世界一！

ミベル
ミベル @cook_40176659

ごめんなさい大量レシピで大体８０個分です。あとは調整してください。
このレシピの生い立ち
餃子だけは絶対手作り！と決めてます。シェフの主人もこれだけは認めてくれる一品。いつも作る時は１００個以上！５人家族でぺろり。包むのに１００個で２０分かからないかな？？唯一のとりえ？？

ごめんなさい大量レシピで大体８０個分です。あとは調整してください。
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餃子だけは絶対手作り！と決めてます。シェフの主人もこれだけは認めてくれる一品。いつも作る時は１００個以上！５人家族でぺろり。包むのに１００個で２０分かからないかな？？唯一のとりえ？？

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うちの餃子は世界一！

ミベル
ミベル @cook_40176659

ごめんなさい大量レシピで大体８０個分です。あとは調整してください。
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餃子だけは絶対手作り！と決めてます。シェフの主人もこれだけは認めてくれる一品。いつも作る時は１００個以上！５人家族でぺろり。包むのに１００個で２０分かからないかな？？唯一のとりえ？？

ごめんなさい大量レシピで大体８０個分です。あとは調整してください。
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材料

餃子約８０個分
  • 豚ひき　脂身が多いとグー ４００グラム
  • 豚バラ １００グラム
  • ニラ １ワ
  • 小松菜　これがみそ！！ ２袋
  • しそ ８束から１０束それ以上でもオッケー
  • コラーゲンボール　なくてもオッケー 一個
  • 醤油 小さじ３
  • ごま油 かおりがするまで
  • しお　こしょう 少々
  • 餃子の皮 大判のが包み易い８０枚から１００枚
  • にんにく お好みで１かけから
  • ブイヨン １００ミリリットル以上で溶かす様子を見ながら水の量を調節
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作り方

  1. 1

    材料を用意。ニラと小松菜しそは混ぜてしまう。良く水気を切る事

    • うちの餃子は世界一！作り方1写真
  2. 2

    すべてを混ぜるだけ。

    • うちの餃子は世界一！作り方2写真
  3. 3

    包みましょう！

    • うちの餃子は世界一！作り方3写真
  4. 4

    ひたひたにかぶるくらいの水を入れて決して弱火に落とさない事。中まで火が通るか心配ならフタをしてもオッケー。

    • うちの餃子は世界一！作り方4写真
  5. 5

    強火から中火に調整しましょうこげてしまわない様に。水気がなくなったらごま油をまわりに垂らして香り付けで仕上げ。

  6. 6

    最後はちょっと焦げ目がつく感じに仕上げるとカリッとして美味しい！お酢と醤油お好みで辣油を一緒につけてボナペティー

    • うちの餃子は世界一！作り方6写真

コツ・ポイント

中に味がついてるのでお酢と辣油だけでもいけます。
だいたい一人２０個から３０個近くたべれるくらい美味しいですよー！！

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ミベル
ミベル @cook_40176659
2011/01/19 09:00に公開
食べる事が大好きでいつも考える事は今日何食べよ？主人がシェフと言う事もあって色々研究しないと厳しくチェックが入るのでがんばって料理しています。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 大葉 豚肉 小松菜 豚ひき肉 にんにく 味噌

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