鍋に水と粉寒天を入れてから火にかけ、沸騰しすぎないように気をつけながらゆっくり溶かす。

耐熱の器で牛乳を、レンジでぬるめに温める。冷たい牛乳を鍋に入れると分離してしまうことがあるようです。

1に2と素精糖(砂糖)を加える。沸騰しすぎないよう。寒天が溶けきるまでゆっくり温める。

耐熱の器にうつし、缶詰ミカンを均等に沈ませる。ここでシロップを入れたら分離したので、果実だけを入れた方がいいと思います。

冷蔵庫で冷やす。