茄子とトマトとチーズのマフィン
この材料ですが甘いﾏﾌｨﾝです。
※自分用覚え書き。
8/30、手順等変更
9/2、ｺﾂ・ﾎﾟｲﾝﾄ追加
このレシピの生い立ち
茄子嫌いな人に茄子をどうにか食べてもらいたいと思ったのがきっかけです。
茄子のｺﾝﾎﾟｰﾄは林檎のような味しかしませんので、苦手な方も大丈夫だと思います。
茄子とトマトとチーズのマフィン
この材料ですが甘いﾏﾌｨﾝです。
※自分用覚え書き。
8/30、手順等変更
9/2、ｺﾂ・ﾎﾟｲﾝﾄ追加
このレシピの生い立ち
茄子嫌いな人に茄子をどうにか食べてもらいたいと思ったのがきっかけです。
茄子のｺﾝﾎﾟｰﾄは林檎のような味しかしませんので、苦手な方も大丈夫だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【茄子のｺﾝﾎﾟｰﾄ】
茄子の皮を綺麗に剥き、いちょう切りにして水にさらしておく。 - 2
鍋に茄子と茄子が軽く浸るくらいの水を入れ、ﾚﾓﾝ汁と砂糖を加え中火にかける。
沸騰したら弱火にして煮る。 - 3
汁気がなくなったら火を止め、別の容器に移し冷ましておく。
- 4
【生地】
ﾎﾞｳﾙに常温に戻し柔らかくしておいたﾏｰｶﾞﾘﾝと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでﾎｲｯﾌﾟする。 - 5
よく溶いた卵を少しずつ5~6回に分け加えながら、その都度よく混ぜる(一度に多く加えると分離します)
- 6
ﾐｯｸｽ粉とﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを加えてｻｯｸﾘと混ぜる。
- 7
ｻｲｺﾛ状に切ったﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞも加え、再び軽く混ぜる。
- 8
ﾏﾌｨﾝ型の半分まで生地を入れたら茄子のｺﾝﾎﾟｰﾄを入れ、その上からまた生地を入れる(全体の量は型の8分目まで)
- 9
180度に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで約30分ほど焼く。
焼けたら、すぐに食べない分は粗熱を取りﾗｯﾌﾟに包んで冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ｺﾝﾎﾟｰﾄは中に入れず生地に混ぜ込んでも。
ﾐｯｸｽ粉(加糖)もﾁｰｽﾞもお好きな物をどうぞ。
卵はあらかじめ常温に戻しておいて下さい。
冷たいままだと分離しやすくなります。
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