耐熱性の広口ビンを用意し、熱湯消毒し、蓋をして、雑菌が入らないようビンを冷まし中に材料を次の要領で詰めます。

最初に砂糖を厚めに入れ、皮を剥き銀杏切りのオレンジ、砂糖と繰り返し重ね最後に砂糖で蓋をします。半日たった状態です。

半日たって上から見た状態です。

いよいよまぜまぜ開始です。我が家の常在菌は元気かな？

50回くらい混ぜた状態です。砂糖が底に沈んで混ぜると溶解熱がマイナスなのか、ヒンヤリしました。暖かくなるまで混ぜました。

二日目の状態です。

三日の状態です。

四日目の状態です。

五日目の状態です。

六日目の状態です。

七日目の状態です。

八日目の状態です。

果物からプクプク泡が出てきて、ジュースのほうに色が移ったら出来上がり。

ザルに布を入れてこします。この状態で一晩。

煮沸した瓶に入れて出来上がり。冷蔵庫か常温で保管してください。

飲み方はお好みで。暑い時期はソーダ割がジュース感覚で美味しいです。