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小さな和梨コンポート
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小さな和梨コンポート-レシピのメイン写真

小さな和梨コンポート

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

梨のシャリシャリ感は ほぼそのまま。砂糖は少なめ。甘さが不足なら ハチミツを追加します。他のレシピに使うこともできます
このレシピの生い立ち
知り合い所有の山で 野生の梨を見つけ 持ち帰りました(^.^)。
予想に反し 美味しい。長期保存したい!

梨のシャリシャリ感は ほぼそのまま。砂糖は少なめ。甘さが不足なら ハチミツを追加します。他のレシピに使うこともできます
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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

梨のシャリシャリ感は ほぼそのまま。砂糖は少なめ。甘さが不足なら ハチミツを追加します。他のレシピに使うこともできます
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予想に反し 美味しい。長期保存したい!

梨のシャリシャリ感は ほぼそのまま。砂糖は少なめ。甘さが不足なら ハチミツを追加します。他のレシピに使うこともできます
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材料

  • 小さな和梨 正味2kg
  • 水 500cc
  • 砂糖 300g
  • クエン酸 大さじ1
  • 白ワイン 50ml
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作り方

  1. 1

    和梨は半分に割り、小さじで芯をくり抜く。
    皮を剥く

    • 小さな和梨コンポート作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、和梨を入れ 火にかけて砂糖、クエン酸を入れ 15分くらい 煮詰める

    • 小さな和梨コンポート作り方2写真
  3. 3

    仕上がりの2分くらい前にワインを入れ 弱火で煮る。
    長期保存しないなら 冷やして完成。

    • 小さな和梨コンポート作り方3写真
  4. 4

    長期保存する場合、ビンを煮沸消毒し、和梨と鍋のシロップをビンにすり切りまで入れる。鍋にビン半分の高さのお湯を入れる

  5. 5

    ビンに軽くフタをして 沸騰後 10分 煮る。キツくフタを閉め フタを逆さにして5分 煮る。鍋から取りだし逆さのまま冷ます

    • 小さな和梨コンポート作り方5写真

コツ・ポイント

実が小さいので 芯は小さじで くり抜きました。
シロップは 炭酸水を混ぜると ドリンクになります

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/09/25 11:59に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

コンポート 梨

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