キャベツはみじん切りにして塩を振って揉みます。
10分置いて水分をよく絞ります。
青じそはみじん切りにします。

ひき肉①、チーズ、にんにく、塩、胡椒、オイスターソースをよく混ぜ合わせます。

②を皮で包みます。
サラダオイルを熱したフライパンで並べて焼きます。皮に色が付いたら一旦取り出します。

フライパンをさっと拭き取りチーズを並べます。餃子を置いて水大さじ３加えて蓋をして蒸し焼きにします。

水分がなくなってチーズがこんがり焼けたら盛り付けます。たれの材料を合わせて添えたら出来上がりです。