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生姜入りつくねの青紫蘇まき
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生姜入りつくねの青紫蘇まき-レシピのメイン写真

生姜入りつくねの青紫蘇まき

tobimama
tobimama @cook_40022010

暑い夏、豚モモひき肉に生姜と青紫蘇でパワーアップ！茄子入りでふっくら柔らかく焼き上がりました♪
このレシピの生い立ち
庭の青紫蘇を収穫、
茄子入りつくねは夏の定番メニューです。
味噌味にしても美味しいですよ。

暑い夏、豚モモひき肉に生姜と青紫蘇でパワーアップ！茄子入りでふっくら柔らかく焼き上がりました♪
このレシピの生い立ち
庭の青紫蘇を収穫、
茄子入りつくねは夏の定番メニューです。
味噌味にしても美味しいですよ。

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生姜入りつくねの青紫蘇まき

tobimama
tobimama @cook_40022010

暑い夏、豚モモひき肉に生姜と青紫蘇でパワーアップ！茄子入りでふっくら柔らかく焼き上がりました♪
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庭の青紫蘇を収穫、
茄子入りつくねは夏の定番メニューです。
味噌味にしても美味しいですよ。

暑い夏、豚モモひき肉に生姜と青紫蘇でパワーアップ！茄子入りでふっくら柔らかく焼き上がりました♪
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茄子入りつくねは夏の定番メニューです。
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材料

２０個分
  • 豚ひき肉 ４００ｇ
  • 茄子 １個
  • 生姜(みじん切り) ４０ｇ
  • 卵 １個
  • 酒 大さじ２
  • 塩 ３ｇ
  • 醤油 小さじ１
  • 片栗粉 大さじ１
  • 青紫蘇 ２０枚
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    茄子と生姜は粗くみじん切りにし、豚ひき肉に卵と調味料を加え良く混ぜます。

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方1写真
  2. 2

    青紫蘇は裏側に具を乗せて

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方2写真
  3. 3

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方3写真
  4. 4

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ紫蘇で巻いたつくねを並べ中火でじっくり５分ほど焼きます。

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方5写真
  6. 6

    裏返して弱火で３分ほど焼きます。

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方6写真
  7. 7

    焼き上がり。

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方7写真
  8. 8

    庭の紫蘇

    • 生姜入りつくねの青紫蘇まき作り方8写真

コツ・ポイント

生姜は千切りでもOK!
中火で焼き色がついたら弱火にして、
返しながら全体に焼き色をつけます。

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tobimama
tobimama @cook_40022010
2013/08/21 07:29に公開
【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。 「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！ 「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に 「ごま和えのごま味噌」 を載せて下さって有り難うございますm(__)m
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このレシピのキーワード

つくね なす 大葉 片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 しょうが

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