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キャベツたっぷり餃子
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キャベツたっぷり餃子-レシピのメイン写真

キャベツたっぷり餃子

37SANA
37SANA @cook_40079408

キャベツメインのヘルシー餃子です
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しく食べれる餃子を作りたくて(〃^ー^〃)

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材料

約50個分
  1. キャベツ 1/2玉
  2. ニラ お好み量
  3. 塩 大さじ2
  4. 豚挽き肉 150g
  5. みじん切りニンニク 3粒分
  6. おろし生姜 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. 鶏ガラスープ 大さじ2~3
  10. 餃子の皮 50枚
  11. 水(皮を包む用) 適量
  12. 薄め水溶き片栗粉 100ccくらい
  13. ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツとニラを粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩で揉む。
    水分が出てきたら、手で絞って水気を切っておく。

    • キャベツたっぷり餃子作り方1写真
  2. 2

    ボウルに豚挽き肉・ニンニク・生姜・醤油・酒・鶏ガラスープを入れて、粘りが出るまで、良く捏ねる。

    • キャベツたっぷり餃子作り方2写真
  3. 3

    ①と②を合わせて、均等に混ざるまで良く捏ねる。

    • キャベツたっぷり餃子作り方3写真
  4. 4

    餃子の皮に包む。

    • キャベツたっぷり餃子作り方4写真
  5. 5

    フライパンにゴマ油・水溶き片栗粉を加えて餃子を並べる。
    蓋をして、弱火から中火で水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。

    • キャベツたっぷり餃子作り方5写真
  6. 6

    水分が無くなったら蓋を外し、ゴマ油を追加して、火を強め、羽根がキツネ色になるまで焼いて出来上がり♪

    • キャベツたっぷり餃子作り方6写真

コツ・ポイント

キャベツの水分を絞りだすことと、豚挽き肉を良く捏ねること。

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37SANA
37SANA @cook_40079408
2013/08/25 16:25に公開
お菓子作り大好き♪
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