ビスケットを作る。卵に砂糖を加えて白っぽくもったりになるまで泡立てる。

薄力粉をふるって加えてやさしく混ぜる。

混ぜた生地をクッキングシートの上に、直径5cmの丸い形にする。

予熱したオーブンで200度10-15分焼く。

焼きあがったら、粗熱を取る。

ザバイオーネ・クリームを作る。二種類のチーズと卵黄を一緒に混ぜる。

卵白に砂糖を加えて固めのメレンゲを作る。

メレンゲを少しずつ６．に加えて混ぜる。

抹茶シロップの材料を合わせる。

ビスケットをシロップにつける。

カップにシロップをつけたビスケットを入れる。（写真はクラシックティラミスも含めている）

上にザバイオーネ・クリームをのせ、もう一枚シロップをつけたビスケットものせ、さらにザバイオーネ・クリームをのせる。

冷蔵庫に二時間以上冷やして、食べる前、抹茶パウダーをかけたら、完成。