ほっこり薄味♪親子丼
ゆずだいこん @cook_40134501
薄味だけどお酒の力と胸肉で旨味はしっかり♪おいしくできました＾＾
このレシピの生い立ち
お酒の旨味を生かしてみたく、シンプルな親子丼を作ってみました♪
ほっこり薄味♪親子丼
薄味だけどお酒の力と胸肉で旨味はしっかり♪おいしくできました＾＾
このレシピの生い立ち
お酒の旨味を生かしてみたく、シンプルな親子丼を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、大さじ1のお酒をふりかけ軽く揉み10分ほどおいておく。
- 2
玉ねぎを繊維にそって薄切りにしておく。
- 3
○印の材料をフライパンに入れ一煮立ちさせ、鶏肉を入れ軽く火を通す。
- 4
鶏肉の表面の色がさっと変わったら玉ねぎを入れくたくたになるまで煮る。
- 5
卵（3個）を解きほぐし流し入れる。汁と馴染むよう軽く混ぜフタをして弱火～中火で3分ほど煮る。
- 6
火を止め、解いた卵（1個）を上から全体にかけ、再びフタをして1分余熱を使い火を通す。
- 7
1人前ずつ盛った温かいご飯の上に盛りつけてできあがりです♪＾＾
コツ・ポイント
多少5の時点で火を通しすぎても、6で卵をプラスするのでとろっとした部分もできます♪
かなり薄味ではあると思うので、合わせダシの時点でおこのみの塩梅にしてください。
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