やさしい甘酢でパクパクピーマンの肉詰め

Name: やさしい甘酢でパクパクピーマンの肉詰め
Yield: ピーマン8コ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ８コ; 合いびき肉 300g; 豆腐 1/2丁; 人参 1本; 玉葱 1コ; パン粉 1カップ; たまご 1コ; 塩コショウ 適量; ミツカン やさしいお酢 大さじ2; みりん 大さじ2; ケチャップ 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1; 中濃ソース 小さじ2; 水 1/2カップ; ミニトマト 5コ; たまねぎ 1/2コ

otomosyan @cook_40092081

マイルドな甘酢で食がすすみます。
すっぱいのが苦手な子供さんもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な息子に食べやすいよう工夫して作りました。大好きなハンバーグ、やさしい甘酢に助けられてピーマンも完食！！

やさしい甘酢でパクパクピーマンの肉詰め

otomosyan @cook_40092081

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材料

ピーマン8コ分

ピーマン　８コ
■　ハンバーグ種
合いびき肉 300g
豆腐 1/2丁
人参 1本
玉葱 1コ
パン粉 1カップ
たまご 1コ
塩コショウ適量
■甘酢タレ
ミツカン　やさしいお酢大さじ2
みりん大さじ2
ケチャップ大さじ3
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
中濃ソース小さじ2
水 1/2カップ
（一緒に煮る野菜）
ミニトマト 5コ
たまねぎ 1/2コ

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作り方

1
ピーマンは半分に切り種を取り、水気を拭いておきます。
甘酢だれにいれる玉葱はスライス、ミニトマトは半分に切ります。
2
人参と玉葱はみじん切り。お豆腐は水きりなしでそのまま。すべてを混ぜてハンバーグだねをつくります。最後に塩コショウを。
3
ハンバーグ種をピーマンに入るくらいの大きさに丸めます。
4
種に小麦粉（分量外）をまぶし、ピーマンに詰めます。今回、種が少し余ったのでハンバーグにしました。
5

4を油を引いたフライパンにお肉を下にして焼きます。その間に『甘酢だれ』をボウルに合わせておきます。
6

お肉に焼き色がついたらひっくり返し、5であわせた甘酢だれをいれ、隅っこにミニトマト、玉葱スライスをいれて
7
弱火で15分くらい煮て、出来上がり♪

コツ・ポイント

少し煮込むことでピーマンがくたっとなり子供も食べやすくなります。
甘酢ですが、やさしいお酢のおかげでかなりマイルドです。いつもの甘酢が食べれないムスコも『おいしい！』と食べてくれました。
余った肉種はハンバーグでどうぞ♪

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otomosyan @cook_40092081

2009/07/01 05:49に公開

年長さんを筆頭にｵﾝﾅﾉｺ１人、ｵﾄｺﾉｺ２人のママです。子供達と糖尿病のｵｯﾄ。食べるの大好きな自分のために毎日ごはん作っています。といいつつ、チビちゃんたちに相手に忙しく手抜きばかりですが＾＾；コチラで毎日ことつづってます。http://akitomosasahi.blog40.fc2.com/

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