パスタを茹で始めます。茹でている間に、ベーコンを適当に切って少量のオイルで炒め、白ワインをふります。

生クリームと牛乳を加え、固形スープと塩で味付けしてひと煮立ちさせます。

そこへ茹で上がったパスタを投入。よく和えます。ソースはシャバシャバに思えても大丈夫。食べる頃にはちょうどよくなります。

お皿に盛り付けて、真ん中に卵黄を。全体に胡椒を挽きかけてできあがり。粉チーズをかけて、黄身を崩しながら召し上がれ♪