刻んで、混ぜて、揚げるだけ。
先ずはお豆腐に重しして水抜きの為に10分ほど放置。

その間に、ねぎ、皮を剥いた生姜を微塵切り

お豆腐をほぐしながら、ねぎ、生姜、鮭、卵、片栗粉を混ぜ混ぜ

混ぜたタネをスプーンですくって小麦粉にまぶして成形したら油に泳がす。

菜箸で返しながら表面がカリッとしたら出来上がり！

今回はスイートチリソースで頂きました。