和風ローストビーフ
昔から作っている簡単ローストビーフ。
メモが古くなったので覚え書き用。
このレシピの生い立ち
昔本でみつけメモしていたもの
作り方
- 1
牛肉は直径７～８cmのものを選び、凧糸を巻いて形を整える
- 2
鍋に醤油、酒、みりんを入れて煮立てる
- 3
フライパンに油をしき、肉を焼いて転がしながら焼き色をつける
- 4
焼きたての肉を②に入れ、４～５分煮る。裏返して４～５分煮る
- 5
肉を取り出し熱いうちにラップで２重に包んで放置
- 6
冷めてから切り分ける
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