たまねきをおろし器でおろしておく。私は毎回玉ねぎ半分をおろして、その量にあわせて、まとめて作ります。

①のおろした玉ねぎを大匙でタッパ等の容器にうつしながら量を計る。

味見をして、すっぱいようだったら、砂糖を気持ち多めにいれる。

千切りにしたキャベツに味見をしながら③のドレッシングをいれてまぜる。味見をしながら調節。