フライパンに胡麻油をひいて、豚肉を炒める。皿に移しておく。

油をひいて、茄子を炒める。（茄子に塩（分量外）をふっておくと油を使わずにすみます）ピーマンを入れて炒める。

茄子、ピーマンに日が通ったら、豚肉と合わせた調味料を投入！
ざっくり炒めて完成！