コーヒーゼリーを作る。
ゼラチンは水でふやかしておく。(10分～)

コーヒーとカルーアを小鍋であたため、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜとかす。

グラス(カップ)に１cmくらい注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

カフェオーレムースを作る。
ゼラチンを水でふやかしておく(10分～)

☆印の材料を全て小鍋にいれあたため砂糖を溶かす。

砂糖が溶けたらゼラチンを加え、混ぜとかす。

生クリームに砂糖15g加えてホイップする。８～９分立てほど。わりとテキトーでもおいしい笑

ホイップした生クリームに(６)の液を少しづつ加え混ぜる。氷水に当てて冷やしておく。

とろっとなったところで固めておいたコーヒーゼリーの上に流し入れる。
冷蔵庫で冷やす。

固まったところでお好きなトッピングを。
ココアをふったりホイップのせたり飾り付けしたり。

今回はココアふって、生クリーム50ccに練乳15g合わせたゆるめホイップに小枝を。ハーブっぽいのは大根の葉っぱです。