干しシイタケはお湯または水でもどして粗みじん切りにしておく

豚こま肉、筍は粗みじん、春雨は３～４分茹でて食べやすい長さに切る

韮は５センチ位に切り、もやしは洗って水気を切っておく

☆の調味料を合わせておく

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、豚こま肉を炒める

肉の色が変わってきたらそのほかの材料をあわせて炒める

しんなりしてきたら４を入れ水分を飛ばす

○の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

ゴマ油をまわしかけ、香りをつける

広げた春巻きの皮の真ん中より少し下に９を置き、下、左右、を内側に折りたたみ、丸める

▼を皮の上の部分につけて糊付けする

１７０度のサラダ油で揚げやきにする