家にある材料で☆意外と簡単な手作り春巻♪
自分の覚え書き用に。
少し濃いめの味付けなので何も付けなくても美味しく食べられます。
もちろんカラシや酢醤油をつけても♪
このレシピの生い立ち
春は実家で筍が沢山採れるので、筍の消費も兼ねて春巻を作ります。
買ってきたものとはまた違った美味しさがあって家族にも人気です♪
家にある材料で☆意外と簡単な手作り春巻♪
自分の覚え書き用に。
少し濃いめの味付けなので何も付けなくても美味しく食べられます。
もちろんカラシや酢醤油をつけても♪
このレシピの生い立ち
春は実家で筍が沢山採れるので、筍の消費も兼ねて春巻を作ります。
買ってきたものとはまた違った美味しさがあって家族にも人気です♪
アプリでひらく作り方
- 1
※干し椎茸使用の場合は水でもどしておく。
※春雨はお湯で戻しておく。
※豚肉は粗微塵にしておく
(挽肉なら不要) - 2
筍・人参・椎茸は千切り
ニラは3㎝程に切る
春雨は食べやすい長さに切る
生姜は微塵切り
☆の調味料を合わせておく
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、生姜を入れて香りがたったら、豚肉(挽肉)を入れて色が変わるまで炒める。
- 4
筍・人参・椎茸を入れて炒める
- 5
春雨・ニラを入れてひと混ぜしたら、合わせておいた☆の調味料を入れて少し水分をとばすように炒める。
- 6
片栗粉を水(分量外)で溶いて回し入れ、とろみをつける。
※片栗粉の量は残っている水分の量によって調整して下さい。
- 7
しっかり冷ます
(冷まさないと揚げてるときに破裂します) - 8
冷めた具を10等分にし、春巻の皮に包む。
小麦粉を水(分量外)で溶いたもので包み終わりをのり付けする。
- 9
※春巻を巻くときは、最初の1週目はぎゅっと巻いて、そのあとはふんわり巻くとカリッとおいしく揚がります♪
- 10
約180度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
家にあるもので作ればいいと思っているので、分量や材料はある程度適当です。
使う具の量があまりに大きく変わらなければ、
ニラや春雨が無くても、逆にネギやもやしを追加したりしてもOKです。
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