鶏と椎茸の中華炒め
satopiy @cook_40077941
しょうゆとオイスターソースで作る濃い目のタレが椎茸と鶏のうま味と絶妙にマッチ！ごはんはもちろん、ビールにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材を、今日は中華風に炒めよう・・ということで生まれたレシピ。
鶏と椎茸の中華炒め
しょうゆとオイスターソースで作る濃い目のタレが椎茸と鶏のうま味と絶妙にマッチ！ごはんはもちろん、ビールにもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材を、今日は中華風に炒めよう・・ということで生まれたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大にカット。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に3等分にカット。椎茸はいしづきを取ってスライス
- 2
鶏肉をフライパンに投入し、しょうがを加えて混ぜながら、全体に焼き色をつける
- 3
そこに椎茸を投入して油が回ったら、ピーマンも投入。ピーマンが色鮮やかになるまで炒める
- 4
砂糖・酒・しょう油・オイスターソースを加えて、ひと炒めする
コツ・ポイント
炒めるだけできちんと火が通るよう、鶏肉は大きすぎないサイズにカットしてください。鶏のこうばしい香りが全体の味を決めるので、焼き色はしっかりつけましょう♪本格的な味に仕上げるには紹興酒が一番ですが、普通の料理酒でもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18918487
