我が家のお好み焼き
お母さんの味♪
このレシピの生い立ち
母直伝のお好み焼き。
アプリでひらく作り方
- 1
★★生地を作る★★
ボウルに小麦粉、すりおろした長芋、卵、だしの素、鶏ガラスープの素を入れよく混ぜる。 -
- 2
水を、調度良いゆるさになるまで加えていく。（約200cc）
-
- 3
キャベツとネギはみじん切り、イカは中わたと骨を取り除きよく洗い、●の食材を全て加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
★★焼く★★
フライパンに油を熱し、一人分（お玉で2杯程度）を流し入れる。最初は弱火で蓋をしてしばらく蒸し焼き。 - 5
焼き色が付いたら裏返して、中火でカラッと焼き上げる。
- 6
表面カラッと中はトロッと焼けたら皿に盛る。焼けてるか不安な場合はラップしてチン。出来たらソースなどかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
★小麦粉と長芋は1:1で。長芋たっぷりの方が美味しい。
★最初にだしの素やコンソメでしっかりめに下味をつけておく。
★市販のお好み焼き用の粉を使う場合は、だしの素と鶏ガラスープの素は省く。
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