エスニック風肉団子のあっさり塩味スープ♪

Name: エスニック風肉団子のあっさり塩味スープ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 350g; 卵 1個; にんにく(みじん切り) 1かけ; 生姜(みじん切り) 1かけ; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 大さじ1強; ごま油 小さじ1; 酒 大さじ1; 牛乳 大さじ2; ココナッツファイン 40g; アーモンド(みじん切り) 20g; 薄力粉(バットへたっぷりと広げておく) 適量; ★水 600ml; ★酒 50ml; ★ガラスープの素 大さじ1; ★塩 小さじ1/2; ★ごま油 小さじ1; 塩コショウ 適量; キャベツ(ざく切り) 葉2枚; 新玉ねぎ(薄切り) 1/2個; 刻みネギ 適量

にゃん子っち @cook_40043824

プチプチアーモンド＆ココナッツでひと味変化をつけたおいし～肉団子♪スープはあっさり塩ベースなのに団子のコクが滲んで濃厚◎
このレシピの生い立ち
大好きなアーモンドとココナッツを使って一工夫♪
あっさりした豚肉のお団子も風味を加えてカラっと揚げるとなんとも深い味わいにｗｗ
肉汁の染みたスープも最高！
これぞ正しく『おかずスープ』♪

エスニック風肉団子のあっさり塩味スープ♪

にゃん子っち @cook_40043824

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

<団子>
豚挽き肉 350g
卵 1個
にんにく(みじん切り) 1かけ
生姜(みじん切り) 1かけ
醤油大さじ1
酢大さじ1
砂糖大さじ1
オイスターソース大さじ1強
ごま油小さじ1
酒大さじ1
牛乳大さじ2
ココナッツファイン 40g
アーモンド(みじん切り) 20g
薄力粉(バットへたっぷりと広げておく) 適量
<スープ>
★水 600ml
★酒 50ml
★ガラスープの素大さじ1
★塩小さじ1/2
★ごま油小さじ1
塩コショウ適量
キャベツ(ざく切り) 葉2枚
新玉ねぎ(薄切り) 1/2個
刻みネギ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

スープから作ります。★を鍋へ合わせ混ぜて煮立て、刻んだキャベツと玉葱を加えて弱火にし、鍋の蓋を閉めて20分程煮込みまーす
2

野菜が柔らかく煮えれば火からおろし、団子を作る間、蓋をしたまま置いておきましょう！
3

団子を作ります！ボールへ薄力粉以外の材料を全て合わせ、充分に粘り気が出るまでよく練り混ぜてふんわりと仕上げまーす
4

手の平に油を塗りながら、一つずつ形成してゆきます。柔らかなタネなので優しく扱ってね～(^-^)ﾉ
5

一つが直径3cm程の球になるように丸めれば、薄力粉を広げたバットの中で軽く転がして、うっすらと粉を纏わせましょう！
6

⑤を中温の揚げ油へそっと落とし、時々コロコロ転がしつつ、表面がこんがりとするまで揚げてゆきまーす
7

揚がった団子からすくい上げて油を切り、②のスープの鍋へ次々と入れてゆきましょう
8

⑦を再度火にかけて少々煮込み、最後に塩コショウで味を整えて器へ盛り付け、刻みネギをトッピングして出来上がり♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？にゃん子っちさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

にゃん子っち @cook_40043824

2012/05/16 00:33に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

スープエスニック肉団子キャベツ新たまねぎ豚ひき肉にんにく牛乳薄力粉卵酒アーモンドしょうが

似たレシピ

その他のレシピ