ピーマンは洗って、へたと種をとります。

1個のピーマンを大きさによりますが、８～１０切れに切ります。

切ったピーマンは厚手ビニールに入れます。

味噌を加えて、ビニールの上から、揉みこんで、全体に味噌を馴染ませます。

空気を抜いて、密閉して、冷蔵庫で1日ねかせます。

味噌をさっと洗い流して、お皿に盛り付けて出来上がり。お好みですりごまをふりかけます。