しいたけの戻と夕顔と酒塩を入れ煮る。
5分。鯨を入れ沸騰させる。30分程冷まし、水を足し再度沸騰をさせる。✖️3

夕顔が透明になり汁が乳化してきたら、味噌を溶き入れ浅葱を散らす。