作り方
- 1
米は酢飯用の水の配分で、2合炊いておく。
※あれば出汁昆布を入れて炊く -
- 2
塩鮭はフライパンで蓋をして蒸し焼きする。テフロン加工なら油は引かない。※日本酒を振りかけて焼くとふっくら焼けます。
-
- 3
荒熱が取れたら、皮と骨をとり、身をほぐす。
-
- 4
きゅうりは塩を振り軽くもんでおく。水気が出たら、流水で塩を洗い流し、水気をよく絞っておく。
-
- 5
大葉はくるくるっと巻いてから細い千切りにしておく。
-
- 6
米が炊けたら、あらかじめ混ぜておいた●の調味料を米にかけ、切るように混ぜる。初めべちょべちょですが、大丈夫♪
-
- 7
酢飯の荒熱が取れたら、鮭、きゅうり、大葉、白ごまを混ぜ合わせる。
この時も、切るように混ぜて下さい。 -
- 8
冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
お好みで紅生姜や海苔をかけて食べてください(●･´艸｀･) -
コツ・ポイント
酢飯を混ぜるときは、練り混ぜないように！切るように混ぜてくださいね♪
鮭はフライパンで焼いていますが、もちろんグリルで焼いてもＯＫです。
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