米は酢飯用の水の配分で、2合炊いておく。
※あれば出汁昆布を入れて炊く

塩鮭はフライパンで蓋をして蒸し焼きする。テフロン加工なら油は引かない。※日本酒を振りかけて焼くとふっくら焼けます。

荒熱が取れたら、皮と骨をとり、身をほぐす。

きゅうりは塩を振り軽くもんでおく。水気が出たら、流水で塩を洗い流し、水気をよく絞っておく。

大葉はくるくるっと巻いてから細い千切りにしておく。

米が炊けたら、あらかじめ混ぜておいた●の調味料を米にかけ、切るように混ぜる。初めべちょべちょですが、大丈夫♪

酢飯の荒熱が取れたら、鮭、きゅうり、大葉、白ごまを混ぜ合わせる。
この時も、切るように混ぜて下さい。

冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
お好みで紅生姜や海苔をかけて食べてください(●･´艸｀･)