豚肉は食べやすく切って塩、こしょうをふる。れんこんは1㎝幅の半月切り、しめじは小房に分け、ピーマンは乱切りにする。

ごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったられんこん、しめじを加えて火が通るまで焼く。

ピーマン、生姜を加えめ炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えてとろみがつくまで煮からめる。