四角豆は洗って両端を少し切り落とす。緑色が鮮やかになるまでサッと(１分半～２分)塩ゆでし、冷水で冷ます。

ツナ缶の油を切る。キュウリは細切りに。１の四角豆は水気を切って幅１センチくらいに切る。

２の材料３つをボウルに入れ、マヨネーズ、塩・胡椒や万能スパイスで味付け。食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと美味しいです。