余りのハンバーグ種は、小さく成形してお弁当用にしたり、ハンバーガー用などにして冷凍保存しておくと便利です。

じゃがいもはよく洗って、８つにくし切りする。きのこは石づきを取ってばらしておく。にんにくはスライス。ミニトマトも用意。

くし切りしたじゃがいもを耐熱皿に並べて塩コショウをして、ラップをふんわりしてレンジで加熱する。

殆ど火が通った感じになればＯＫ。あとでオーブンに入れるので完全ではなくても大丈夫です。乾燥防止でラップをかけて置いておく

成形したハンバーグ４つを、サラダ油（分量外）をひいて熱したフライパンで焼き、両面に焼き色を付ける。

焼き色を付けている時に出た汚れは軽くキッチンペーパーでふき取っておく。肉汁は取り過ぎずに残しておいて下さい。

焼き色を付けてる間に、薄力粉をボウルに入れて牛乳を少しだけ注ぎ、ダマができないようによく混ぜたら、残りの牛乳も加える。

固形コンソメを使う場合は溶けやすいように刻んでから、９に混ぜる。顆粒コンソメならそのまま混ぜる。

ハンバーグの両面にこのように焼き色をつけたら・・

ハンバーグだけをスキレットに移す。
肉汁はフライパンに残しておき、フライパンに白ワインを大さじ半分程度入れ・・

更に１０の牛乳を加え、加熱する。時々混ぜてダマができないようにしながら沸々するまで加熱する。

牛乳を加熱している間に、スキレットにじゃがいもとキノコを並べる。

１３の牛乳が沸々してとろみが出たら、塩コショウして味を調え、お好みで粗引き黒胡椒もする。

１５を、スキレットに注ぐ。ハンバーグにかけるように。
ハンバーグにスライスしたにんにくを乗せ、ミニトマトも入れる。

こちらはとろけるスライスチーズを乗せてみましたが、アラフォーの私にはキツカッタ・・若者はＯＫかしら・・いやちょっと心配。

予熱完了オーブン、２５０度で２０分程焼いたら完成。（オーブンにより焼成に差があるので中まで火が通るよう注意して下さい）

お好みでパセリなどふりかけて♪

こちらチーズ乗せ。見た目はいいけど、しつこいようですがアラフォーにはくどく感じたので注意です汗

熱々♡クリーミーソースがふわふわハンバーグに絡んでとっても美味しいです♪　スキレットは温かいまま食べれるのでいいですね♡