おいものきんぴら

おいものきんぴら-レシピのメイン写真

おいものきんぴら

mk kitchen @cook_40204661

ウチにあるもので簡単に。
ゴマたっぷりのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ごぼうのきんぴらより好きでした。
我が家の定番です。

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ゴマたっぷりのきんぴらです。
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子供の頃、ごぼうのきんぴらより好きでした。
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ウチにあるもので簡単に。
ゴマたっぷりのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ごぼうのきんぴらより好きでした。
我が家の定番です。

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材料

4～5人分

じゃがいも中3個
にんじん小1本
ピーマン 1個
油揚げ（さっと湯通ししたもの） 1枚
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ2
水 150ｃｃ
みりん大さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
だしの素小さじ1
ごま油少々
すりごま（白）大さじ2

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作り方

1

じゃがいも、ニンジン、ピーマン、油揚げを千切りにする。
2

サラダ油を熱して、強めの中火でピーマン以外を炒める。
油がなじんできたら、砂糖を入れてさらに炒める。
3

水、だしの素、みりん、酒、しょうゆを入れて、炒め煮する。ピーマンを入れて炒める。
4

水分が少なくなってきたら、ごま油とすりゴマを入れてざっと混ぜて完成！
（仕上げに黒ゴマを飾りました。）

コツ・ポイント

油揚げの代わりに、ベーコンや豚バラ肉でもおいしいです！
私はじゃがいもホクホクが好きなので、完成後、少しフタをして蒸らします。
好みで炒め時間を加減してみてください。

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mk kitchen

mk kitchen @cook_40204661

2009/07/29 01:02に公開

パンとお菓子作りが好きです。お料理のレパートリーを増やして、おもてなし上手になりたいです！

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんピーマンじゃがいも酒油揚げ

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