こんにゃくは１口大に手でちぎり（あく抜き済のものでも）熱湯で３０秒位茹でる。
ざるにあけ水気をよく切る。

フライパンにバターと１のこんにゃくを入れ、よく炒めめんつゆを加え汁気がなくなるまで炒める。

お皿に盛り、上からかつおぶしをたっぷりかける。