＊の調味料を上から順番に計ります。そうすると、大さじを洗わなくてもそのままいけます(^^)そして、よく混ぜます。

野菜を切ります☆人参は他のレシピで型抜きした周りを千切りにします。キノコは石づきをとって、バラバラにします。

茄子はヘタを切り落とし、ところどころ皮をむいて縦半分にし、斜め半月に切ります。

フライパンを出し、豚肉と人参を入れてコンロにかけてから火を付けます。
豚肉から油が出るので、油はひかなくてO.K.

炒めた豚肉と人参を一度取り出し、サラダ油をひいて茄子を炒めます。
茄子は油をよく吸うので、油を足します。

茄子がしんなりしてきたら、お好みのキノコを入れますヾ(^^ ) 今回は舞茸が冷蔵庫にあったので、使いました。

火が通ったら、取り出した豚肉と人参を戻して混ぜ、1で作った調味料を少しずつ加えて味つけをします。

最後にごま油を少し入れ、風味を付けてできあがりです꒰ღ˘◡˘ற꒱子どもは、ここで盛り付け☆大人は一味やラー油で調節を♬